Le restaurant d’été

La Carte

Prix hors boissons, Taxes & Service compris

Tous les fruits et légumes qui composent nos plats sont issus de l’agriculture biologique

Tous nos plats sont faits maison avec des produits frais exclusivement (sauf Gambas)

MENU DU MARCHE 34€
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La Carte

Entrées

Légumes grillés, vinaigrette au miel, noisettes caramélisées, féta 13€

Gambas en bouillon Thaï (15€)

Tarte aux figues, chèvre noix et jambon cru (15€)

Plats

Poissons et crustacés

Dorade façon meunière, écrasé de petits pois à la menthe et sauce tartare

Viandes

Filet de bœuf sauce moutarde et champignons, risotto crémeux ou pommes de terre au four (26€)

Souris d’agneau, jus au thym et miel, purée de pommes de terre (28€)

Végétarien

Risotto végétarien aux cèpes et tuile de parmesan 20€

Purée de poivrons grillés, aubergines confites umamies, avocat grillé, arancini, grenades et féta 20€

Desserts

Coupe de fruits des bois, chantilly à la vanille de Madagascar et palet breton

Le cheesecake New Yorkais au spéculos caramel beurre salé et compotée de pommes

Glace et sorbet

Le Bounty (Brownie au chocolat, ganache coco et chantilly coco)

Assiette de fromages de chèvres et compotée de pêches

Eclair ouvert à la framboise et pistache

Le Fraisier

10€

Nos légumes sont issus de l’agriculture biologique. Nos fruits proviennent de fournisseurs locaux, à l’exception des produits exotiques.

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MENU DU MARCHE 34€

FORMULE ENTREE & PLAT OU PLAT & DESSERT 29€

Tataki de thon, blinis à la betterave, crème citronnée, agrumes et noisettes torréfiées (poisson, oeuf, lait, gluten, fruits à coque, soja)

Ou

Gaspacho de courgettes, sablés et mousse parmesan (oeuf, gluten)

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Noix de veau, sauce pomme, émulsion à l’ail noir, brocoletti grillé au parmesan (lait, soja)

Ou

Pavé de saumon, purée de fenouils et tarte tatin à la tomate (poisson, gluten, oeuf)

Ou

Plat végétarien à l’italienne: Purée de poivrons grillés, aubergines confites umamies, avocat grillé, arancini, grenades et féta (soja, oeuf, gluten, sulfites)

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Dessert au choix

Nos produits sont issus de l’agriculture biologique. Nos fruits proviennent de fournisseurs locaux, à l’exception des produits exotiques.u

Prix hors boissons, Taxes & Service compris

Tous les fruits et légumes qui composent nos plats sont issus de l’agriculture biologique

Tous nos plats sont faits maison avec des produits frais exclusivement (sauf Gambas)

Réservation, Accès

Horaires et modalités Horaires d’ouverture

Le restaurant vous accueille du lundi au samedi, de 19h00 à 21h30 en été et de 19h00 à 21h en hiver pour votre commande.
Le nombre de places est limité, merci de réserver au préalable pour que votre dîner se déroule dans les meilleures conditions.

Pour les grandes tables, nous vous proposerons un menu à l’avance, sur réservation.

Reservation directe par téléphone +33 4 93 88 59 35 ou par mail contact@hotelwindsornice.com

Accès aux personnes à mobilité réduite par le jardin de l’hôtel, ascenseur pour la réception (en cours de mise en service)

Notre cheffe, Laureline Palmade

Notre cheffe Laureline Palmade vous propose une cuisine à base de produits locaux et bio, mariés aux saveurs, épices et techniques culinaires découverts lors de ses nombreux voyages en Amérique latine, en Europe, sans bien sûr oublier ses origines Réunionnaises.

Dans notre jardin exotique, sa cuisine soignée aux goûts d’ailleurs, comme par exemple son tataki de magret de canard à l’orange et gingembre, son risotto au lait de coco, ou sa sauce onctueuse à la vanille, vous procurera une expérience immersive de voyage vers de nouveaux horizons.

Curieuse et perfectionniste par nature, c’est à l’Institut Paul Bocuse qu’elle a suivi sa formation en Arts Culinaires et Management de la restauration. Par la suite, elle a travaillé dans de nombreux  restaurants étoilés en France, à New York et à Londres, pour des grands chefs tels que Daniel Boulud (3 étoiles) ou encore le célèbre chef Gordon Ramsay (1 étoile). C’est là qu’elle a acquis les exigences et la rigueur du métier, ainsi que développé son sens créatif pour l’élaboration de nouveaux plats.

Enfin, souvent en charge de la pâtisserie des restaurants dans lesquels elle a travaillé, elle saura vous émerveiller jusqu’au bout du repas avec ses desserts faits maison.