Le restaurant lounge et son bar
Notre cheffe Laureline Palmade a étudié à l’Institut Paul Bocuse de Lyon, et travaillé au sein de prestigieux restaurants étoilés à New York, Cape Cod et Londres.
De ses expériences riches, notre cheffe réunionnaise vous fera découvrir une cuisine aux produits méditarranéens, qu’elle revisite avec un accent créole.
Le restaurant a obtenu le label Maître Restaurateur, nous vous proposons donc une carte de plats toujours cuisinés sur place, élaborée avec des produits frais et des légumes issus de l’agriculture biologique ou raisonnée, Laureline privilégie les produits de saison de notre territoire et pense aux légumes oubliés.
Nous proposons des prix doux, un menu équilibré avec choix qui varie tous les jours à 34 euros, réduction à 31 euros pour les résidents.
Nous proposons également le matin plusieurs formules de petit déjeuner, formule express à partir de 6 euros ou buffet complet à 14 euros.
Le restaurant d’été
Une nouvelle terrasse longe une partie de la façade et surplombe le jardin, comme si elle avait toujours existé.
D’en haut ou d’en bas, il est toujours magique de prendre son petit déjeuner ou son dîner dans le jardin dès que les beaux jours du printemps le permettent.
Le chant des oiseaux sauvages se mêlent au chant des perruches du Windsor qui s’amusent dans l’Averia Camera de Cynthia Lemesle et Jean-Philippe Roubault.
A la nuit tombée, l’arbre majestueux qui trône au milieu du jardin s’éclaire et la lune de Mauro Benetti se contemple dans la piscine.
Menus
Menu gourmet Exemple de menus
Menu Gourmet 32 €
Salade colorée melon, tomates & Fêta
Ou
Duo de soupes froides Estivales
Ou
Asperges blanches et son oeuf poché
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Dos de Cabillaud à cheval sur son risotto,
fondue de poireaux
ou
Tartare de saumon citronné avec ses pommes grenailles et sa petit salade allumettes
ou
Tataki de Magret de canard, Purée de carottes à l’orange et gratin de pommes de terre
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Chèvre frais rôti au four
Ou
Mousse au chocolat, zestes de d’orange
Ou
Panacotta à la vanille et fruits frais de saison
Ou
Salade de Fruits et son sorbet
Menus Noël & Nouvel An Menus classiques ou végétariens
Réveillon de Noël 59 €
Le Foie Gras mi-cuit, Poires caramélisées et son Mendiant
Ou
Le Feuilleté aux Noix de St Jacques et Langoustines
Sauce au Noilly et aux Eclats de Morilles
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Le Chapon poché et rôti
Farci aux Châtaigne et Moelleux de Légumes et Poêlée d’automne
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Assiette de fromages affinés
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La Bûche de Noël aux trois Parfums
Réveillon de Noël Végétarien 39 €
Aumonière de crottin de chèvre aux 3 parfums sur compotée de pommes
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Risotto aux trois Champignons
(Pleurotes, champignons de Paris et crème de Truffes)
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Assiette de fromages affinés
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La Bûche de Noël aux trois Parfums
Réveillon Du Nouvel An 79 €
Amuses Bouches Surprises
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le Foie Gras mi-cuit, Poires caramélisées et son Mendiant, Confiture de Figue, Raisins, Pistaches et Pignons de Pin
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Fricassée de Homard à la nage Et ses petits Légumes aux Agrumes
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Le Trou Normand
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Le Filet de Bœuf en Croûte de Noisette, farci au Foie Gras Sauce Périgourdine et ses girolles
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Assiette de fromages affinés
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L’Assiette composée du Nouvel An
Réservation, Accès
Horaires et modalités Horaires d’ouverture
Le restaurant vous accueille du lundi au samedi, de 19h00 à 21h30 en été et de 19h00 à 21h en hiver pour votre commande.
Le nombre de places est limité, merci de réserver au préalable pour que votre dîner se déroule dans les meilleures conditions.
Pour les grandes tables, nous vous proposerons un menu à l’avance, sur réservation.
Reservation directe par téléphone +33 4 93 88 59 35 ou par mail contact@hotelwindsornice.com
Accès aux personnes à mobilité réduite par le jardin de l’hôtel, ascenseur pour la réception (en cours de mise en service)
Notre cheffe, Laureline Palmade
Notre cheffe Laureline Palmade vous propose une cuisine à base de produits locaux et bio, mariés aux saveurs, épices et techniques culinaires découverts lors de ses nombreux voyages en Amérique latine, en Europe, sans bien sûr oublier ses origines Réunionnaises.
Dans notre jardin exotique, sa cuisine soignée aux goûts d’ailleurs, comme par exemple son tataki de magret de canard à l’orange et gingembre, son risotto au lait de coco, ou sa sauce onctueuse à la vanille, vous procurera une expérience immersive de voyage vers de nouveaux horizons.
Curieuse et perfectionniste par nature, c’est à l’Institut Paul Bocuse qu’elle a suivi sa formation en Arts Culinaires et Management de la restauration. Par la suite, elle a travaillé dans de nombreux restaurants étoilés en France, à New York et à Londres, pour des grands chefs tels que Daniel Boulud (3 étoiles) ou encore le célèbre chef Gordon Ramsay (1 étoile). C’est là qu’elle a acquis les exigences et la rigueur du métier, ainsi que développé son sens créatif pour l’élaboration de nouveaux plats.
Enfin, souvent en charge de la pâtisserie des restaurants dans lesquels elle a travaillé, elle saura vous émerveiller jusqu’au bout du repas avec ses desserts faits maison.
