Le restaurant d’été

Menu gourmet Exemple de menus

Menu Gourmet 32 €

 

Salade colorée melon, tomates & Fêta

Ou

Duo de soupes froides Estivales

 Ou

 Asperges blanches et son oeuf poché 

 

 

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Dos de Cabillaud à cheval sur son risotto,

fondue de poireaux

ou

Tartare de saumon citronné avec ses pommes grenailles et sa petit salade allumettes

ou 

Tataki de Magret de canard, Purée de carottes à l’orange et gratin de pommes de terre

 

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Chèvre frais rôti au four

 Ou

 Mousse au chocolat, zestes de d’orange

 Ou

 Panacotta à la vanille et fruits frais de saison

Ou

Salade de Fruits et son sorbet

 

Menus Noël & Nouvel An Menus classiques ou végétariens

Réveillon de Noël 59 €

Le Foie Gras mi-cuit, Poires caramélisées et son Mendiant

Ou

Le Feuilleté aux Noix de St Jacques et Langoustines
Sauce au Noilly et aux Eclats de Morilles

Le Chapon poché et rôti
Farci aux Châtaigne et Moelleux de Légumes et Poêlée d’automne

Assiette de fromages affinés

La Bûche de Noël aux trois Parfums

Réveillon de Noël Végétarien 39 €

Aumonière de crottin de chèvre aux 3 parfums sur compotée de pommes

Risotto aux trois Champignons
(Pleurotes, champignons de Paris et crème de Truffes)

Assiette de fromages affinés

La Bûche de Noël aux trois Parfums

Réveillon Du Nouvel An 79 €

Amuses Bouches Surprises

le Foie Gras mi-cuit, Poires caramélisées et son Mendiant, Confiture de Figue, Raisins, Pistaches et Pignons de Pin

Fricassée de Homard à la nage Et ses petits Légumes aux Agrumes

Le Trou Normand

Le Filet de Bœuf en Croûte de Noisette, farci au Foie Gras Sauce Périgourdine et ses girolles

Assiette de fromages affinés

L’Assiette composée du Nouvel An

Réservation, Accès

Horaires et modalités Horaires d’ouverture

Le restaurant vous accueille du lundi au samedi, de 19h00 à 21h30 en été et de 19h00 à 21h en hiver pour votre commande.
Le nombre de places est limité, merci de réserver au préalable pour que votre dîner se déroule dans les meilleures conditions.

Pour les grandes tables, nous vous proposerons un menu à l’avance, sur réservation.

Reservation directe par téléphone +33 4 93 88 59 35 ou par mail contact@hotelwindsornice.com

Accès aux personnes à mobilité réduite par le jardin de l’hôtel, ascenseur pour la réception (en cours de mise en service)

Notre cheffe, Laureline Palmade

Notre cheffe Laureline Palmade vous propose une cuisine à base de produits locaux et bio, mariés aux saveurs, épices et techniques culinaires découverts lors de ses nombreux voyages en Amérique latine, en Europe, sans bien sûr oublier ses origines Réunionnaises.

Dans notre jardin exotique, sa cuisine soignée aux goûts d’ailleurs, comme par exemple son tataki de magret de canard à l’orange et gingembre, son risotto au lait de coco, ou sa sauce onctueuse à la vanille, vous procurera une expérience immersive de voyage vers de nouveaux horizons.

Curieuse et perfectionniste par nature, c’est à l’Institut Paul Bocuse qu’elle a suivi sa formation en Arts Culinaires et Management de la restauration. Par la suite, elle a travaillé dans de nombreux  restaurants étoilés en France, à New York et à Londres, pour des grands chefs tels que Daniel Boulud (3 étoiles) ou encore le célèbre chef Gordon Ramsay (1 étoile). C’est là qu’elle a acquis les exigences et la rigueur du métier, ainsi que développé son sens créatif pour l’élaboration de nouveaux plats.

Enfin, souvent en charge de la pâtisserie des restaurants dans lesquels elle a travaillé, elle saura vous émerveiller jusqu’au bout du repas avec ses desserts faits maison.