Le restaurant d’été

Menu du Marché 38€

Prix hors boissons, Taxes & Service compris

Tous les fruits et légumes qui composent nos plats sont issus de l’agriculture biologique

Tous nos plats sont faits maison avec des produits frais exclusivement (sauf Gambas)

La Carte

Prix hors boissons, Taxes & Service compris

Tous les fruits et légumes qui composent nos plats sont issus de l’agriculture biologique

Tous nos plats sont faits maison avec des produits frais exclusivement (sauf Gambas)

Petit-Déjeuner Buffet 16€

Menu Français English Menu

Menu du Marché 38€

Lundi 5 Décembre 2022

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Velouté Dubarry et sa croqueta végétarienne (gluten, lait, oeuf)

Ou

Verrine de saumon fumé, fromage frais et sablé (gluten, poisson, oeuf)

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Filet de Dorade poêlé à l’unilatéral, purée de pommes de terre, fondue de poireaux (poisson, lait)

Ou

Noix de veau rôtie, et son flan de brocolis aux noix (lait, oeuf, fruits à coque)

Ou

Risotto aux cèpes et sa tuile de parmesan (céleris, sulfites)

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Dessert au choix

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Nos légumes sont issus de l’agriculture biologique (sauf cas de force majeur) et en grande partie de circuits courts et nos fruits proviennent de fournisseurs locaux, à l’exception des produits exotiques.

Menu Français English Menu

La Carte

Lundi 5 Décembre 2022


Entrées

Velouté Dubarry et sa croqueta végétarienne (gluten, lait, oeuf)

Verrine de saumon fumé, fromage frais et sablé (gluten, poisson, oeuf)


Plats

Poissons et crustacés

Filet de Dorade poêlé à l’unilatéral, purée de pommes de terre, fondue de poireaux (poisson, lait)

Viandes

Filet de boeuf poêlé, sauce au poivre, pommes de terre grenailles poêlées et légumes 28€ (céleris)

Caille rotie, sauce à l’orange et petits légumes sautés 25€ (sulfites, céleris)

Noix de veau rôtie, et son flan de brocolis aux noix (lait, oeuf, fruits à coque)

Végétarien

Risotto végétarien aux cèpes et sa tuile de parmesan 22 € (sulfites, céleris)


Desserts

Assiette de fromages affinés et son chutney de saison (gluten, lait)

Fondant au chocolat, sauce au caramel beurre salé (gluten, oeuf)

Macaron à la noix de coco et à la mangue (oeuf, fruits à coque)

Coupe de fruits frais

Crumble au coing, cannelle et noix, caramel et sa boule de glace (gluten, oeuf, lait)

Glaces et sorbets (œuf, lait)

10€


Nos légumes sont issus de l’agriculture biologique. Nos fruits et légumes proviennent de fournisseurs locaux, à l’exception des produits exotiques.

Menu Français

Petit-Déjeuner Buffet 16€

De 7h00 à 10h30 en semaine et jusqu’à 11h le week-end.

Servi en hiver dans notre salle de restauration et en été dans notre splendide jardin.


Œufs brouillés (lait, œufs), Bacon & Saucisses


Assortiment de fromages (lait), charcuteries & crudités


Viennoiseries variées (Gluten, lait, fruits à coques)

Baguette (Gluten)

Pain Complet & Pain aux céréales


Confitures de fruits traditionnelles

Miel

Pâte à tartiner


Salade de fruits

Fruits Frais


Gâteaux du moment (Gluten, lait, œufs)


Céréales Nature ou chocolat

Muesli aux fruits


Thé, café et chocolat chaud

Jus de fruits (orange, pomme)


Prix hors boissons, Taxes & Service compris

Tous les fruits et légumes qui composent nos plats sont issus de l’agriculture biologique

Tous nos plats sont faits maison avec des produits frais exclusivement (sauf Gambas)

Prix hors boissons, Taxes & Service compris

Tous les fruits et légumes qui composent nos plats sont issus de l’agriculture biologique

Tous nos plats sont faits maison avec des produits frais exclusivement (sauf Gambas)

Réservation

Réserver une table ci-dessous. Si vous réservez pour plus de 4 personnes, réservez directement par téléphone au +33493885935 ou par email contact@hotelwindsornice.com.
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Contact
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Horaires

Le restaurant vous accueille du lundi au samedi, de 19h00 à 21h30 en été et de 19h00 à 21h en hiver pour votre commande.
Le nombre de places est limité, merci de réserver au préalable pour que votre dîner se déroule dans les meilleures conditions.

Pour les grandes tables, nous vous proposerons un menu à l'avance, sur réservation.

Reservation directe par téléphone au +33 4 93 88 59 35 ou par mail contact@hotelwindsornice.com

Accès aux personnes à mobilité réduite par le jardin de l'hôtel, ascenseur pour la réception (en cours de mise en service)

Notre cheffe, Laureline Palmade

Notre cheffe Laureline Palmade vous propose une cuisine à base de produits locaux et bio, mariés aux saveurs, épices et techniques culinaires découverts lors de ses nombreux voyages en Amérique latine, en Europe, sans bien sûr oublier ses origines Réunionnaises.

Dans notre jardin exotique, sa cuisine soignée aux goûts d’ailleurs, comme par exemple son tataki de magret de canard à l’orange et gingembre, son risotto au lait de coco, ou sa sauce onctueuse à la vanille, vous procurera une expérience immersive de voyage vers de nouveaux horizons.

Curieuse et perfectionniste par nature, c’est à l’Institut Paul Bocuse qu’elle a suivi sa formation en Arts Culinaires et Management de la restauration. Par la suite, elle a travaillé dans de nombreux  restaurants étoilés en France, à New York et à Londres, pour des grands chefs tels que Daniel Boulud (3 étoiles) ou encore le célèbre chef Gordon Ramsay (1 étoile). C’est là qu’elle a acquis les exigences et la rigueur du métier, ainsi que développé son sens créatif pour l’élaboration de nouveaux plats.

Enfin, souvent en charge de la pâtisserie des restaurants dans lesquels elle a travaillé, elle saura vous émerveiller jusqu’au bout du repas avec ses desserts faits maison.