Le restaurant d’été

La Carte

Prix hors boissons, Taxes & Service compris

Tous les fruits et légumes qui composent nos plats sont issus de l’agriculture biologique

Tous nos plats sont faits maison avec des produits frais exclusivement (sauf Gambas)

MENU DU MARCHE 34€
Download PDF

La Carte

Entrées

Tartare de boeuf sur brioche, et son jaune d’oeuf mariné 16 €

La tartelette italienne au tomates multicolores, sablés de parmesan, Burrata, basilic et coppa émulsionné 14 €

Soupe froide de courgettes et menthe, sa mousse et sablés de parmesan 12 €

Tarte tatin à la tomate et tuile au parmesan 14 €

Poissons et crustacés

Dorade cuite à l’unilatérale et purée de poivrons rôtis 24 €

Viandes

Coeur de filet de boeuf, sauce aux cerises et risotto crémeux 23 €

Filet mignon de veau, jus à l’orange et au miel, risotto crémeux 23 €

Plats végétarien

Déclinaison d’aubergines et de saveurs, pancakes surprise 19 €

Assiette de fromages de chèvres 10 €

Desserts

Millefeuille croustillant à la pistache et à la framboise 10 €

Le tiramisu traditionnel 10 €

Cheesecake estival 10 €

Glaces et sorbets 10 €

Download PDF

MENU DU MARCHE 34€

FORMULE ENTREE & PLAT OU PLAT & DESSERT 29€

Tartare de légumes , mousse au parmesan et pignons de pin

(courgettes, tomates, olives, oignons rouges, concombre, féta, fruits à coques)

Ou

Cromesquis de porc sauce bisque et émulsion à l’ail noir (fruits de mer, lait, oeuf, gluten)

************

Filet mignon de porc, sauce orange et miel et pommes de terre paillassons (oeuf, gluten)

Ou

Filet de Cabillaud, fondue de poireaux, cromesquis de patate douce et émulsion aux saveurs du Canada (poisson, oeuf, gluten, lait)

Ou

Plat végétarien: Purée de poivrons, patates douces en paillasson, avocat grillé, aubergines umamies confites, feta et grenades     (oeuf, gluten)

************

Dessert au choix

Prix hors boissons, Taxes & Service compris

Tous les fruits et légumes qui composent nos plats sont issus de l’agriculture biologique

Tous nos plats sont faits maison avec des produits frais exclusivement (sauf Gambas)

Réservation, Accès

Horaires et modalités Horaires d’ouverture

Le restaurant vous accueille du lundi au samedi, de 19h00 à 21h30 en été et de 19h00 à 21h en hiver pour votre commande.
Le nombre de places est limité, merci de réserver au préalable pour que votre dîner se déroule dans les meilleures conditions.

Pour les grandes tables, nous vous proposerons un menu à l’avance, sur réservation.

Reservation directe par téléphone +33 4 93 88 59 35 ou par mail contact@hotelwindsornice.com

Accès aux personnes à mobilité réduite par le jardin de l’hôtel, ascenseur pour la réception (en cours de mise en service)

Notre cheffe, Laureline Palmade

Notre cheffe Laureline Palmade vous propose une cuisine à base de produits locaux et bio, mariés aux saveurs, épices et techniques culinaires découverts lors de ses nombreux voyages en Amérique latine, en Europe, sans bien sûr oublier ses origines Réunionnaises.

Dans notre jardin exotique, sa cuisine soignée aux goûts d’ailleurs, comme par exemple son tataki de magret de canard à l’orange et gingembre, son risotto au lait de coco, ou sa sauce onctueuse à la vanille, vous procurera une expérience immersive de voyage vers de nouveaux horizons.

Curieuse et perfectionniste par nature, c’est à l’Institut Paul Bocuse qu’elle a suivi sa formation en Arts Culinaires et Management de la restauration. Par la suite, elle a travaillé dans de nombreux  restaurants étoilés en France, à New York et à Londres, pour des grands chefs tels que Daniel Boulud (3 étoiles) ou encore le célèbre chef Gordon Ramsay (1 étoile). C’est là qu’elle a acquis les exigences et la rigueur du métier, ainsi que développé son sens créatif pour l’élaboration de nouveaux plats.

Enfin, souvent en charge de la pâtisserie des restaurants dans lesquels elle a travaillé, elle saura vous émerveiller jusqu’au bout du repas avec ses desserts faits maison.