Le restaurant d’été

Menu du Marché 38€

Prix hors boissons, Taxes & Service compris

Tous les fruits et légumes qui composent nos plats sont issus de l’agriculture biologique

Tous nos plats sont faits maison avec des produits frais exclusivement (sauf Gambas)

La Carte

Prix hors boissons, Taxes & Service compris

Tous les fruits et légumes qui composent nos plats sont issus de l’agriculture biologique

Tous nos plats sont faits maison avec des produits frais exclusivement (sauf Gambas)

Petit-Déjeuner Buffet 16€
Réveillon du Nouvel An 95€

Menu du Marché 38€

SAMedi 23 septembre 2023

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Escabèche à l’orange de merluchon (poisson)

Ou

Oeuf mollet frit, purée de courge et amandes au miel (oeuf, fruits à coque, miel)

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Tentacule de poulpe grillé, purée de poivrons, persillade et arancini (fruits de mer, gluten, sulfites, céleris)

Ou

Côtes d’agneau rôties, houmous et persillade

Ou

Risotto végétarien aux cèpes et sa tuile de parmesan (céleris, sulfites)

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Dessert au choix

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Nos légumes sont issus de l’agriculture biologique (sauf cas de force majeur) et en grande partie de circuits courts et nos fruits proviennent de fournisseurs locaux, à l’exception des produits exotiques.

La Carte

Samedi 23 Septembre 2023


Entrées

Betteraves rôties, crème de fromage bleu, noix caramélisées 14 € (lait, fruits à coque)

Soupe de poissons, son aïoli et ses croutons 13 € (poisson, gluten, oeuf, moutarde, céleris)

Mille-feuille de saumon fumé, courgettes et fromage frais 16 € (gluten, oeuf, poisson)

Plats

Poissons et crustacés

Filet de dorade, purée de fenouil douce, et sa bisque 26 € (poisson)

Tentacule de poulpe grillé, purée de poivrons, persillade et arancini 28 € (fruits de mer, gluten, sulfites, céleris)

Viandes

Filet de bœuf, sauce poivre vert et son gratin Dauphinois 30 € (lait, céleris)

Roulé de veau au basilic et à la tomate confite, polenta crémeuse et champignons 25 € (sulfites)

Hamburger de boeuf à la bourguignonne, compotée d’oignons, et frites maison 26 € (gluten, oeuf, sulfites, céleris, sésame)

Végétarien

Risotto végétarien aux cèpes et sa tuile de parmesan 22 € (céleris, sulfites)


Desserts

Assiette de fromages affinés et son chutney de saison (gluten, lait, fruits à coque)

Tartelette aux myrtilles et amandes (gluten, oeuf, fruits à coque)

Baba au rhum, salade de fruits et chantilly (gluten, œuf)

Cheesecake New-Yorkais à la pistache et figues (gluten, oeuf, lait)

Brownie au chocolat, glace chocolat noisettes et caramel beurre salé (gluten, oeuf)

La Forêt Noire revisitée (gluten, oeuf)

Boule de glace ou sorbet (gluten, oeuf)

10€


Nos légumes sont issus de l’agriculture biologique. Nos fruits et légumes proviennent de fournisseurs locaux, à l’exception des produits exotiques.

Petit-Déjeuner Buffet 16€

De 7h00 à 10h30 en semaine et jusqu’à 11h le week-end.

Servi en hiver dans notre salle de restauration et en été dans notre splendide jardin.


Œufs brouillés (lait, œufs), Bacon & Saucisses


Assortiment de fromages (lait), charcuteries & crudités


Viennoiseries variées (Gluten, lait, fruits à coques)

Baguette (Gluten)

Pain Complet & Pain aux céréales


Confitures de fruits traditionnelles

Miel

Pâte à tartiner


Salade de fruits

Fruits Frais


Gâteaux du moment (Gluten, lait, œufs)


Céréales Nature ou chocolat

Muesli aux fruits


Thé, café et chocolat chaud

Jus de fruits (orange, pomme)


Réveillon du Nouvel An 95€

La Surprise du Chef truffée aux Morilles (oeuf, gluten)

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Terrine de Homard à la mangue et au gingembre (poisson, fruits de mer, céleris)

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Filet de Boeuf à la Rossini (gluten)

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Assiette de Fromages affinés (gluten)

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L’entremet du Jour de l’An (gluten, oeuf, lait)

Pour les végétariens : Le Wellington aux légumes, noisette et truffe et sa réduction au vin + Risotto aux morilles et châtaignes et sa tuile au parmesan

Réservation du menu végétarien à l’avance.

Prix hors boissons, Taxes & Service compris

Tous les fruits et légumes qui composent nos plats sont issus de l’agriculture biologique

Tous nos plats sont faits maison avec des produits frais exclusivement (sauf Gambas)

Prix hors boissons, Taxes & Service compris

Tous les fruits et légumes qui composent nos plats sont issus de l’agriculture biologique

Tous nos plats sont faits maison avec des produits frais exclusivement (sauf Gambas)

Réservation

Réserver une table ci-dessous. Si vous réservez pour plus de 4 personnes, réservez directement par téléphone au +33493885935 ou par email contact@hotelwindsornice.com.
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Contact
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Horaires

Le restaurant vous accueille du lundi au samedi, de 19h00 à 21h30 en été et de 19h00 à 21h en hiver pour votre commande.
Le nombre de places est limité, merci de réserver au préalable pour que votre dîner se déroule dans les meilleures conditions.

Pour les grandes tables, nous vous proposerons un menu à l'avance, sur réservation.

Réservation directe par téléphone au +33 4 93 88 59 35 ou par mail contact@hotelwindsornice.com.

Accès aux personnes à mobilité réduite par le jardin de l'hôtel, ascenseur pour la réception.

Notre restaurant sera exceptionnellement fermé du mercredi 18 au dimanche 22 octobre 2023.

A partir du lundi 23 octobre jusqu'au samedi 4 novembre 2023, notre Cheffe Laureline sera absente, et c'est Alexandre qui prendra sa place derrière les fourneaux. Alexandre vous propose une cuisine traditionnelle et généreuse, en privilégiant toujours des produits frais et issus de l'agriculture biologique.

Notre cheffe, Laureline Palmade

Notre cheffe Laureline Palmade vous propose une cuisine à base de produits locaux et bio, mariés aux saveurs, épices et techniques culinaires découverts lors de ses nombreux voyages en Amérique latine, en Europe, sans bien sûr oublier ses origines Réunionnaises.

Dans notre jardin exotique, sa cuisine soignée aux goûts d’ailleurs, comme par exemple son tataki de magret de canard à l’orange et gingembre, son risotto au lait de coco, ou sa sauce onctueuse à la vanille, vous procurera une expérience immersive de voyage vers de nouveaux horizons.

Curieuse et perfectionniste par nature, c’est à l’Institut Paul Bocuse qu’elle a suivi sa formation en Arts Culinaires et Management de la restauration. Par la suite, elle a travaillé dans de nombreux  restaurants étoilés en France, à New York et à Londres, pour des grands chefs tels que Daniel Boulud (3 étoiles) ou encore le célèbre chef Gordon Ramsay (1 étoile). C’est là qu’elle a acquis les exigences et la rigueur du métier, ainsi que développé son sens créatif pour l’élaboration de nouveaux plats.

Enfin, souvent en charge de la pâtisserie des restaurants dans lesquels elle a travaillé, elle saura vous émerveiller jusqu’au bout du repas avec ses desserts faits maison.