MENUS FETES

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REVEILLON DE NOËL
                 54 €

 

le Foie Gras mi-cuit, Poires caramélisées et son Mendiant
Half cooked fat liver, caramelized pears with his mendiant
ou
le Feuilleté aux Noix de St Jacques et Langoustines
Sauce au Noilly et aux Eclats de Morilles

Scallops and scampi puff pastry, noilly and morels sauce
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Le Chapon poché et rôti
Farci aux Châtaigne et Moelleux de Légumes et Poêlée d’automne
Poached and Roasted capon stuffed with chestnuts and roasted vegetables
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Assiette de fromages affinés
Cheese selection
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La Bûche de Noël aux trois Parfums
Three flavours christmas log

 

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REVEILLON DE NOËL VEGETARIEN

                         35

 

Aumonière de crottin de chèvre aux 3 parfums sur compotée de pommes

Dandelion goat cheese with 3 perfumes on apple compote

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Risotto aux trois Champignons

(Pleurotes, champignons de Paris et crème de Truffes)

Risotto with three mushrooms  (Oyster mushrooms, Paris mushrooms and cream of truffles)

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Assiette de fromages affinés

Cheese selection

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La Bûche de Noël aux trois Parfums

Three flavours christmas log

 

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REVEILLON Du Nouvel An

             76 €

Amuses Bouches Surprises

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le Foie Gras mi-cuit, Poires caramélisées et son Mendiant, Confiture de Figue, Raisins, Pistaches et Pignons de Pin

Half cooked Foie gras, caramelized pears with it’s mendicant, fig jam, raisins, pistaches & pine nuts

 

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Fricassée de Homard à la nage Et ses petits Légumes aux Agrumes

Fricassee of lobster,  small vegetables with citrus

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le Trou Normand

Spoon

 

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Le Filet de Bœuf en Croûte de Noisette, farci au Foie Gras Sauce Périgourdine et ses girolles

Beef filet with crust of hazelnuts, stuffed with foie gras, Perigord sauce and chanterelles

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Assiette de fromages affinés

Plate of fine cheeses

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L’Assiette composée du Nouvel An

New Year desert

 

REVEILLON DU NOUVEL AN VEGETARIEN

                         55

(bientôt sur le site)

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